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西式燉菜

主料:菜花、花椰菜、胡蘿蔔、鮮香菇、蝦仁
調料:高湯、鹽、醬油、料酒、澱粉、薑汁
烹製方法:
1、將菜花、花椰菜洗淨掰成兩小塊,胡蘿蔔切成圓片,雕成花瓣狀,用開水焯一下。
2、將鮮香菇洗淨切成塊,蝦仁洗淨,用少許料酒和鹽稍醃一下待用;
3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒,攪勻煮開,再放入菜花、花椰菜、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內,鍋開,加入水澱粉勾芡,起鍋裝盤,根據口味可淋上少許的薑汁。